En la ponencia se van a trabajar las dos dimensiones asociadas a las relaciones entre ocio y trabajo: a) por una parte el "ocio del trabajo", esto es, la dimensión lúdica y relacional que de forma imparable está creciendo en importancia en los procesos productivos, especialmente en sociedades terciarizads (se pondrán ejemplos de empresas que destacan por dar una importancia esencial a esta dimensión). b) por otra parte el "trabajo del ocio", es decir, el trabajo que implica la preparación del ocio, trabajo que se lleva a cabo en ámbitos difícilmente accesibles (entre bambalinas) para quien disfruta del ocio, porque de ser visibles redundarían en una pérdida de sentido de las actividades lúdicas. Se tarbajará el caso del ocio asociado a la gastronomía.